La varietà e la cospicuità di termini connessi all’olivo e alle diverse pratiche che lo riguardano testimoniano l’importanza della pianta in epoca romana e greca : innanzitutto, l’albero veniva definito oleae omnium plantarun prima (l’olivo è la prima fra tutte le piante). Il suo nome iniziale era elaia, poi divenne oliva. Ciò che produce era […]
la potatura a Marzo
Per 4 persone: 320 gr di orecchiette 8 cucchiai di olio extravergine di oliva 2 cucchiai di olio d’oliva per lo stampo 3 spicchi d’aglio 2 rametti di basilico 3 rametti di prezzemolo 600 gr di pomodori maturi 5 peperoncini rossi piccanti 5 cucchiai di parmigiano grattugiato Sale Pulire il basilico. Tenere da parte 5-6 […]
Guardando le previsioni del tempo ci si rende subito conto che domani e Domenica sulla nostra amata Puglia ci saranno solo nuvole!! Quindi niente giornata in campagna, tra gli splendidi ulivi che stanno “uscendo fuori” dalla loro veste invernale e si stanno preparando, attraverso le mani sapienti dei contadini, alla radiosa e ridente primavera!! Sperando […]
Questa mattina a causa del diluvio di ieri sera non è stato possibile andare in campagna per continuare la potatura. I nostri contadini sicuramente saranno un po’ tristi per la giornata lavorativa persa, mentre le loro mogli saranno ben contente di potersi godere il proprio marito in una giornata infrasettimanale, gli prepareranno la colazione a […]
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