Per 4 persone: 280 g di penne tipo integrale 400 g di pomodori pachino ( oppure dei buoni pelati ) 40 g di ricotta salata 100 g di rucola 10 g di pangrattato ½ spicchio di aglio 2 cucchiai di olio extravergine di oliva Sale Pepe   Lavate i pomodori, asciugateli accuratamente, poi spuntateli appena […]