Per 4 persone:   350 g di rigatoni 100 g di salsiccia fresca 120 g di ricotta fresca 40 g di pecorino al pepe grattugiato sale       Prima di tutto la salsiccia: la devi spellare, poi sbriciolare il piu’ finemente possibile, magari con l’aiuto di una forchetta, poi falla rosolare in un tegame […]