L’olio extravergine d’oliva contiene componenti molto benefici per la maggior parte delle funzioni del corpo umano. Il suo valore biologico e terapeutico dipende dalla sua struttura chimica. I primi aspetti fondamentali sono la sua composizione nei trigliceridi formati in acidi grassi e la bassa proporzione di polinsaturi che non possono essere sintetizzati dall’organismo, e […]
Quest’oggi vogliamo proporvi un interessante primo piatto da preparare con prodotti tipici del nostro territorio e senza soffrire troppo durante la preparazione quest’afa che quasi ci fa passare la fame. Come prima cosa elenchiamo gli ingredienti che ci servono: Qualche foglia di basilico fresco (una decina di foglie) 200 gr di mozzarelline (ciliegie) Olio extravergine […]
I romani utilizzavano un metodo di frangitura simile a quello moderno: essi usavano una mole simile a quella usata per il grano, costituita da due pietre cilindriche, il bacino e una mole verticale, che saliva e scendeva sulle olive macinandole. La sua altezza era regolabile in modo da evitare di frantumare i noccioli. Solitamente la […]
Se scopriste una pianta miracolosa, capace di risolvere tutti i problemi del corpo, come vi sentireste? Purtroppo siete in ritardo. Nell’antica Roma, Plinio usava dire: “Ci sono due liquidi che fanno molto bene al corpo umano: il vino per uso interno e l’olio per uso esterno”. C’è da dire che era anche un buon medico, […]
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