L’olio extravergine d’oliva contiene componenti molto benefici per la maggior parte delle funzioni del corpo umano. Il suo valore biologico e terapeutico dipende dalla sua struttura chimica.   I primi aspetti fondamentali sono la sua composizione nei trigliceridi formati in acidi grassi e la bassa proporzione di polinsaturi che non possono essere sintetizzati dall’organismo, e […]