Vi siete mai chiesti da quando il meridione primeggia nella coltivazione di uliveti? Ebbene, sin dal XIV secolo gli Svevi e le famiglie benestanti si cimentarono nella coltivazione di immensi uliveti, al centro dei quali sorgeva solitamente una masseria. Essa era abitata e gestita da contadini, i quali ricevevano in cambio del loro lavoro un […]
L’idea di associare il cibo alla cura del nostro corpo e della nostra salute è ormai sempre più diffusa, divenendo addirittura un metodo di scelta degli alimenti da acquistare. Non si compra più il prodotto che ci piace, ma quello che ci fa stare bene. Ecco perchè oggi parleremo di alimenti funzionali, ossia quegli alimenti […]
Ecco come si è presentato questa mattina l’uliveto… Gli alberi sono in ottima salute e sono ricchi di germogli e fiori che presto daranno vita al frutto! Uno spettacolo della natura da ricordare. Passeggita nell’uliveto.
Per assicurarsi il raccolto, nel XII secolo nacquero i contratti “ad infinitum”, cioè senza limiti di tempo, in base ai quali i contadini si impegnavano alla coltivazione in cambio di un obolo, spesso pagato con il proprio olio. Nel Sud, inoltre, gli olivicoltori vennero ospitati in strutture specificatamente studiate ai fini agricoli: le masserie. In […]
Ingredienti: 500g di bucatini 300g ( pomodorini Zagaria ) 300g di zucchine 300g di melanzane 150g di fagioli cannellini 1 bicchiere di vino bianco cipolla basilico OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA DOP ( Zagaria ) sale q.b. Tempo di preparazione: circa 40 minuti Preparazione: Far dorare la cipolla tagliata finemente nell”olio, aggiungere le […]
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