“Svolta per la promozione e la valorizzazione qualitativa ed identitaria del nostro olio extravergine di Coratina o Racioppa. Infatti l’EFSA (Agenzia Europea per la Sicurezza Alimentare) approva i “claim salutistici” sui polifenoli contenuti nell’olio extravergine di oliva con la seguente motivazione scientifica: “I polifenoli dell’oliva possono evitare lo stress ossidativo, hanno effetti antiossidanti, migliorano il […]