| Ingredienti: | |
| Per 4 persone. 400g. di maccheroni, 200g. Pomodorini Zagaria, 2 zucchine, una melanzana, un peperone sottaceto, origano, olio Extra vergine Zagaria, aceto e sale. |
Mondate le verdure e tagliate a dadini le
zucchine e la melanzana, fatele friggere in una padella con abbondante olio poi
sgocciolate su un foglio di carta assorbente da cucina e salatele. Tagliate a
dadini il peperone e trasferitelo in una terrina con zucchine e melanzana.
Unitevi i pomodori, un pizzico d’origano e 2 cucchiai di aceto. Mescolate e
lasciate riposare.Lessate la pasta, scolatela al dente versandola nella terrina
del condimento. Mescolate delicatamente e servite ben caldo.- BUONA APPETITO.
Se ti è piaciuto questo articolo, perchè non condividerlo!
Benvenuti su Agri Log!
Abbonati al feed:
