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Coniglio alla Contadina

Il 23 ottobre 2012, sotto Cucina, scritto da savino
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Ingredienti:Un coniglio, olio extra vergine ZAGARIA q.b.,  60g. di pancetta grassa, una foglia di lauro, vino bianco 1 bicchiere, brodo vegetale, 500g.fagioli bianchi già lessati.

Preparazione:
  • Fate dorare i pezzi di coniglio  nell’ olio con la pancetta tagliata a dadini . Unite la foglia di lauro  il vino e il brodo facendo cuocere piano piano,unite i fagioli bianchi  lessati, ma non troppo cotti, e ultimate la cottura aggiungento ancora del brodo, a cottura terminata  servite  i pezzi di coniglio sul letto di fagioli.

 

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