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RICETTA PER BAMBINI ( Minestrina di lenticchie e verdure )

Il 18 ottobre 2012, sotto Cucina, scritto da savino
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Minestra di lenticchie e verdure

Minestra di lenticchie e verdure
Minestrina di lenticchie e verdure

Ingredienti

  • 1 cucchiaio di lenticchie secche
  • 1 carota
  • 1 patata
  • 1 zucchina
  • 25 g. di semolino ( 2 cucchiai scarsi)
  • 2 cucchiaini di olio extravergine di oliva Zagaria

Preparazione

  1. Dopo aver tenuto a bagno per 12 ore le lenticchie, scolatele, sciacquatele e versatele in una pentola di adeguate dimensioni.
  2. Coprite le lenticchie di acqua e portatele a cottura. Intanto preparate un classico brodo vegetale con la carota, la patata e la zucchina: quando sono cotte, estraete le verdure e omogeneizzatele con un mixer. Passate anche le lenticchie e mescolatene la polpa con il brodo vegetale, insieme all’acqua di cottura dei legumi stessi e a 2 cucchiai di omogeneizzato di verdure.
  3. Riportate il tutto a ebollizione e quindi versate a pioggia il semolino, mescolando bene. Dopo un quarto d’ora circa la pappa sarà pronta.
 

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